1、食材：豬心半個、香菜葉少許、姜适量、鹽适量、醬油适量、生粉适量、花生油适量。
2、準備好豬心、香菜葉、姜、鹽、醬油、生粉、花生油。
3、把姜放在水龍頭下洗幹淨，用削皮器去皮，瀝幹水分後切成小薄片；香菜味洗幹淨，用涼開水過一下，瀝幹水分。
4、豬心要買新鮮的，最好到肉菜市場購買，按人數多少來決定購買量。冰鮮的也可以，但做出來的成品味道相差甚遠。
5、把豬心裡面的血塊和上面的肥油去除幹淨，不切也可以，不會太油，随個人喜好。
6、豬心放在水龍頭下洗幹淨切成小塊，不要切太小，豬心在蒸的時候會縮小，太小塊了不好吃。
7、把豬心放入陶瓷碗中，加入适量姜片、鹽、醬油、生粉、花生油攪拌均勻，放在一旁腌制10分鐘。
8、蒸鍋内放水燒開，當水冒大泡時，放入腌制好的豬心，小火煮30分鐘，關火後不要馬上開鍋蓋，等過五分鐘再開，放上适量香菜葉作裝飾，一碗清甜又美味的清蒸豬心就做好了。
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