1、骨折初期。由于患肢的腫脹、疼痛，加上精神緊張，常常不思飲食，食欲低下。患者可多喝些飲料(果汁、稀飯、豆漿面條等，吃一些少而精的食物，多吃富含蛋白質、維生素及纖維素的食物如瘦肉、雞蛋、魚、大豆及其制品，蔬菜和水果(青菜、芹菜、豆芽、紫菜、蘋果、梨等)。也可防止便秘。藥物可适當服用三七粉（主止疼活血）、速合接骨散（主骨痂生長）等。
2、骨折中期。骨折後3-4周，正是骨折的愈合期，患者應補充大量的蛋白質，特别是含膠原蛋白較高的食物以及含鈣質和維生素D高的食物，可适當增加雞湯、魚、蛋類、肉皮、豬蹄、豆制品等食物。對于老年人骨折，要特别供給維生素D豐富和高鈣食物，如豆類、蛋類、蝦皮、海帶、牛奶，大豆及其制品、蔬菜、馬鈴薯、銀耳、花生等。可采用少食多餐的方法。
3、骨折後期。即骨折後5-6周，直至恢複階段，可恢複正常飲食，但仍需多吃新鮮的蔬菜和水果，以及富含鈣、維生素D的食物。牛奶要每天喝500毫升，蔬菜400-500克，水果200克或更多。在合理搭配其它食物，做到膳食平衡和合理營養。
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