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爆炒聖子

更新时间：2024-11-15 14:47:59

　　1、先将蛏子放冷水浸2個小時，放入1勺鹽，目的是去掉沙子。

　　2、然後将蛏子放進鍋裡，加冷水燒開。等蛏子口開馬上盛出來，将水瀝幹。

　　3、煮的時候，可以同時姜切片，剝蒜，洋蔥切小塊，青椒切絲，切蔥。

　　4、熱鍋，加入4勺油，油熱後，放入姜、蒜、洋蔥，到入蛏子開始爆炒。

　　5、爆炒1分鐘左右，加入料酒5勺，生抽4勺，然後翻炒。

　　6、再加入鹽和糖，蓋好鍋蓋，大火燒4-5分鐘，放入青椒。

　　7、再加入蔥，關火，盛盤，蛏子就燒好了。

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