1、主料：豬裡脊适量、菠蘿适量。
2、輔料：彩椒适量、洋蔥适量、蛋清适量、澱粉适量、面粉适量。
3、配料：姜适量、鹽适量、胡椒粉适量、番茄醬适量、白糖适量、雞精适量。
4、原料圖，菠蘿加冰糖煮成糖水菠蘿。姜磨姜汁備用。
5、豬裡脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然後切成一口大小的肉塊。
6、澱粉和面粉混合，彩椒切塊，洋蔥切塊。肉用鹽，胡椒粉，姜汁，蛋清腌漬半小時。
7、肉均勻的沾一層粉，用手拍打掉多餘的面粉，全部沾好備用。
8、油燒八成熱，下肉團炸微黃，撈出來，繼續燒油，再下入一次。
9、炸到自己想要顔色淺一點的時候，撈出來備用。
10、鍋裡放三分之一湯匙食用油，炒一下彩椒和洋蔥片，炒均勻。
11、放入一湯匙番茄醬，一茶匙糖，炒勻。放半碗煮菠蘿的糖水，一茶匙鹽，調成合口的酸甜汁，至湯汁粘稠。
12、肉放進去翻均勻，沾勻湯汁即可。出鍋放點雞精提味即可。
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