這個三明治蛋糕特别香，帶着黑芝麻的香味，和果醬搭配在一起，美味，制作蛋糕使用了愛樂甜零卡烘焙糖霜，吃着不怕胖。
By 奇緣0207 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞蛋 4個
- 牛奶 90克
- 玉米油 20克
- 低筋面粉 90克
- 黑芝麻醬 30克
- 愛樂甜零卡烘焙糖霜 40克
- 檸檬汁 幾滴
做法步驟
1、準備好所需要的食材并稱量好
2、雞蛋的蛋白蛋清分離，蛋清放入冰箱冷凍
3、盆中加入黑芝麻醬和玉米油，攪拌均勻
4、倒入純牛奶再次攪勻
5、過篩加入低筋面粉，翻拌到無幹粉的狀态
6、加入蛋黃
7、再次拌勻，蛋黃糊呈提起打蛋器，面糊可以直線滴落的狀态
8、蛋白中擠入少許檸檬汁
9、打發蛋白，分3次加入烘焙糖霜
10、打發到蛋白呈濕性發泡的狀态，打蛋器上有大彎溝狀态
11、取1/3蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻
12、再倒回到剩餘蛋白中，再次拌勻
13、倒入不沾烤盤中
14、烤箱155度，烘烤28分鐘
15、取出後蛋糕切成四份
16、中間塗一層果醬，兩個疊放在一起
17、再對角切一下，美味完成
18、成品圖01
19、成品圖02
小貼士
面糊不要過度攪拌，避免起筋
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