1、魚洗淨，破背，殺好。
2、洋蔥切粗絲，黃瓜切5cm細條，嫩姜切粗絲，紅辣椒切細條。
3、把切好的輔料包進魚肚裡。
4、調味汁，耗油，雞精，味極鮮，麻辣鮮等輔料加能淹沒魚身的水量對成淹料。
5、現在把包好輔料的魚放進味汁裡，保鮮膜封好，放冰箱冷藏6小時以上。
6、開烤啦。把魚肚裡的輔料取出放在錫紙盒裡，加1味勺黃油，放碳爐上小火翻炒。
7、魚夾上，上爐子水份幹後，第一次刷色拉油，中火一分鐘後刷芝麻醬和色拉油對的醬汁，反複烤反複刷，至熟透。
8、外表金黃。
9、烤7分熟的輔料裝進魚肚裡。
10、好啦，把整個魚裝進原來的錫紙盒，淋上幾滴紅酒，可以放少量的孜然，辣椒粉，記住，一定要少，不然掩蓋了醉魚本身的風味，撒芝麻，丢上一根小蔥即可。
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