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百葉扁尖骨頭湯

更新时间：2024-10-21 09:14:29

　　1、材料：豬腿骨、扁尖、薄百葉、枸杞、老姜、蔥結。

　　2、調料：料酒、鹽、雞精。

　　3、扁尖用清水浸發2小時, 洗淨撕開改刀切段；

　　4、百葉切割成長方形，卷起打結備用；

　　5、豬腿骨讓賣主斬段. 入沸水焯煮5分鐘, 撈出洗去血沫；

　　6、将焯好的豬腿骨和扁尖一起放入鍋中，倒入足夠的清水，放入蔥結和姜片；

　　7、大火燒開開後烹料酒除腥, 轉小火煮2小時, 放入百葉結燒滾後小火繼續煮半小時，加鹽和雞精調味，灑入枸杞稍煮即可。

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