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家常酸菜的做法

更新时间：2024-09-29 12:17:35

　　1、瘦肉剁碎成糜，加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油。胡椒粉拌勻腌制二十分鐘（我用的是做煎餅剩下的餡料，裡面加了蔥花）

　　2、将紅薯粉條放入沸水中煮熟後過冷水瀝幹待用。

　　3、酸菜洗淨擠幹水分後切成細絲，生姜切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切花。

　　4、熱鍋放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末變色後加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒與适量的鹽，翻炒兩分鐘左右。

　　5、放入粉條與蔥花、生抽，轉中火炒勻即可。

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