1、冷藏冷凍肉與鮮肉相比，在營養學上沒有多少區别，隻是凍肉在食用時需要進行解凍，解凍方法不當，會造成營養成分的損失。
2、需要提醒的是，凍肉重複解凍或冷凍會破壞其中的營養成分，導緻肉中最富有營養的細胞質液體等營養物質随水分一起流失。所以，隻要正确解凍和合理食用，凍肉的營養價值并不比鮮肉低。
新鮮排骨與冷凍排骨有什麼區别
更新时间：2024-09-28 22:12:54
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