1、洗淨去皮:把姜塊表面的泥垢沖洗幹淨,用刮皮刀刮去表皮。
2、切片:沿着姜塊的一邊切成片,切片時應盡量薄一些,後續會比較容易切一點,更加容易切成絲。
3、切絲:将切好的姜片整齊地疊在一起,用手按住一邊,沿着另一邊切成絲。