1、首先将牛肉洗淨，切成小塊；
2、準備一個湯鍋，放大半鍋水，将牛肉冷水下鍋，開大火煮沸；
3、改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時；
4、将蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用；
5、在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油、奶油100克；
6、油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸；
7、炒香，随後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司，放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入牛肉湯鍋裡，湯繼續小火熬制；
8、将炒鍋洗淨，擦幹，開小火把鍋烤幹後，把面粉放入鍋内，反複炒至面粉發熱，顔色微黃就趁熱放入湯裡，用隻大湯勺攪勻；
9、再熬制20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
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