今天和大家聊聊，美味海鮮——海螺。海螺是黃海近海岸的一道常見的海鮮美味，屬軟體動物腹足類，肉質鮮美口味獨特，和海珍鮑魚肉質有點相似。
海螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
海螺有多種做法，一般用清水煮熟，把肉挑出，可直接蘸生抽或辣根吃，也可切片用生抽拌蔥蒜，味道非常鮮美！海螺有點特殊，上部肉質有些硬，肉表面一側有縷淺淺黑肉皮，是苦膽，有些人不太喜歡，可以去掉，注意：海螺肉尾黃膽固醇含量較高，有血脂高、有心腦血管病者盡量少食。爆炒海螺肉，味道也特美。黃瓜拌海螺也是一道美味佳肴。
中醫認為，海螺肉味苦，性寒，且有清熱明目，利尿通淋等功效和輔助治療尿赤熱病。海螺大寒，煮熟吃的時候，最好準備老醋姜汁蘸着吃。
海螺有着大而堅厚的螺殼，呈灰黃色或褐色，螺肋和細溝排列整齊，殼口寬大，殼内面光滑，做成工藝品，特别漂亮，送給朋友作為紀念品也是很棒的。
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