1、培土。培土是防止大蔥倒伏的一項重要措施，而且還能軟化葉鞘、提高大蔥品質和産量。實踐證明培土越高蔥白越長，蔥白組織也更潔白和充實。培土的高度應根據蔥白生長的高度而定，勿埋葉身越過蔥心。在每次培土後要拍實蔥壟兩肩的土，防止雨沖或澆水後引起塌落。注意培土應在下午進行，避免早晨露水大、田間濕度大時進行，否則蔥白、葉片容易折斷造成腐爛。
2、插架。在靠近大蔥基部的兩側插入木樁，間距在4米左右，木樁設置的高度要與大蔥葉片的中部持平，然後在木樁的上部沿大蔥橫向設置一行竹竿，這樣大蔥的葉片即被兩側設置的竹竿擋住，能有效地預防倒伏。
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