1、主料：
大米适量、胡蘿蔔适量、洋蔥适量、排骨适量、土豆适量。
2、輔料：
咖喱粉适量、馬蘇裡拉芝士适量。
3、做法步驟：
（1）排骨飛水後沖洗幹淨血沫；胡蘿蔔和土豆分别削皮後切成小方塊，洋蔥切成小塊，大米淘洗幹淨後瀝幹；芝士切成細條；塊狀咖喱用熱水化開。
（2）熱油鍋，放進排骨，中火煸炒至兩面焦黃。
（3）倒入胡蘿蔔、土豆、洋蔥煸炒幹身。
（4）倒入大米，翻炒2分鐘左右。
（5）預熱烤箱200度，把剛炒過的材料全部放進可以進烤箱的容器。
（6）倒入融化了咖喱的熱水。
（7）水量與材料齊平就可以。
（8）蓋上錫紙。
（9）放進烤箱，200度，上下火，下層，50分鐘。
（10）25分鐘時，取出容器，用筷子把鍋裡的材料攪拌均勻，重新放回烤箱繼續烤。
（11）烤熟的咖喱排骨飯取出，攪拌均勻。
（12）在上面鋪上馬蘇裡拉芝士，放進烤箱中上層，隻開上火，烤至芝士融化表面微焦即可。
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