1、桑樹根為桑科小喬木桑樹的根皮。甘寒。有瀉肺平喘，利水消腫之效。《别錄》：“去肺中水氣、唾血、熱渴、水腫肢滿、利水道”。《本草綱目》：“肺中有水氣及肺火有餘者宜之”。現代認為對神經系統有鎮靜、安定、抗驚厥、陣痛、降溫作用。能夠與肺熱咳喘、水腫腎炎、肺炎、支氣管炎。
2、桑樹根可以泡酒喝，去肺中水氣，唾血，熱渴，水腫。 桑樹根的功效與作用可以從以下驗方中體現：治赤眼：鮮桑樹根一兩。洗淨，水适量煎服，或煮豬肝于早晨服。
3、桑去水腫和咳嗽可以食用桑樹根皮湯：15g桑樹根皮,用水煎半小時,之後一天内分為三次服用。
4、桑樹根還可以用來泡酒，對于治療水腫，外用藥酒塗抹對于治療關節疼痛、筋骨疼痛有很好的止痛、活血、化瘀的作用，泡水飲用，對于降血壓、血脂，血糖也有很好的效果。煮粥時候放一些桑樹根，是一種很具有養生滋補的食品。
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