1、魚泡洗淨瀝幹,備用。
2、準備輔料,料酒和大蒜、姜、辣椒,料酒可以很好的去除魚泡的苦味和腥味,并且提升口感,所以一定要放。
3、熱油鍋放大蒜子、生姜、辣椒爆炒出香味。
4、放入魚泡翻炒後加入生抽、老抽、黃酒、鹽,最後加點清水,蓋鍋蓋中火焖一分半。
5、盛盤即可食用。
1、魚泡洗淨瀝幹,備用。
2、準備輔料,料酒和大蒜、姜、辣椒,料酒可以很好的去除魚泡的苦味和腥味,并且提升口感,所以一定要放。
3、熱油鍋放大蒜子、生姜、辣椒爆炒出香味。
4、放入魚泡翻炒後加入生抽、老抽、黃酒、鹽,最後加點清水,蓋鍋蓋中火焖一分半。
5、盛盤即可食用。