1、種植時間：
茄子是一年生草本，對溫度較為敏感，生長适溫在20-30度之間，所以适合在春秋兩個介紹種植。春季一般種植時間在1-2月可播種下地，到了4-6月即可收獲；秋季在7-8月播種下地，10-12月可收獲。當然随着種植技術不但發展，可人工控制溫度，因此很多蔬菜都可以反季節種植。這樣還可提升經濟價值。
2、種植方法：
（1）選種。
茄子經過多年的培育種植，産生了很多品種，我們在選擇時要因地制宜，比如有些地區年平均溫度較高，種植時就應選擇耐熱性好的品種；相反，年平均溫度較低，就需選擇耐寒的品種；有些地區雨水較多，就需選擇耐雨水的品種；但不管如何，選擇的品種抗病性一定要好。
（2）選土整地。
選擇土壤疏松，肥力充足和排水性良好的土壤，最好光線充足的地帶，将土壤深耕曝曬，起30厘米以上的高畦，雙行植1.7米，單行植1米。
（3）播種。
茄子是可春播和秋播的，春播在1-2月，秋播在7-8月，當然也受地區的氣候變化播種，一般每畝用種量為15-20克。
（4）肥水管理。
茄子對水肥的要求也比較高，在苗期要輕施肥，根據植株長勢施肥，但不宜施濃肥，否則傷害苗根或造成植株徒長。授粉期，如果植株不是嚴重缺失肥水，一般不進行施加肥水，在果實有雞蛋大時，要及時施加肥水，促進果實快速膨大，但果實轉色時，停止施肥，但需澆水，時刻保持土壤濕潤。
（5）田間管理。
為了減少植株養分消耗，使植株多開花結果，在現蕾期時，摘除植株沒有現蕾側枝，結果時要用支架支撐植株，防止植株伏地，避免爛果情況。
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