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正宗煮茶葉蛋的方法

更新时间：2024-10-09 01:20:13

　　1、食材：雞蛋8個、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯。

　　2、先将紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後将茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

　　3、加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後将雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其産生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。

　　4、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

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