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紅咖喱雞肉炖雜蔬怎麼做

更新时间：2024-09-30 20:19:51

　　1、原料：胡蘿蔔一根、中型土豆一個、中型洋蔥一個、番茄一個。

　　2、配料：紅咖喱醬三湯匙（約45g）、椰漿粉50g、熱水400ml（也可以直接用椰漿400ml）

　　3、準備好食材，雞清洗幹淨。

　　4、番茄切大塊、土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊、洋蔥去皮切成粗絲。

　　5、雞切成塊，椰漿粉50g用熱水400ml沖調開。

　　6、鍋燒熱放油，油熱後倒入土豆和胡蘿蔔塊，小火慢慢煸炒5分鐘左右。

　　7、接着倒入洋蔥炒一會兒，盛出所有炒好的蔬菜備用。

　　8、用鍋中餘油小火煸炒紅咖喱醬，至出紅油。

　　9、倒入雞塊繼續小火翻炒至表面全部裹上紅咖喱醬。

　　10、倒入一湯匙米酒炒勻。

　　11、倒入椰漿。此時水面應該和雞肉齊平的樣子。

　　12、轉中火煮開。

　　13、倒入炒好的蔬菜和番茄塊，煮開後轉小火蓋上蓋子焖煮20分鐘即可。

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