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蕨菜粉怎麼涼拌

更新时间：2024-11-11 07:29:17

　　原料：蕨菜500克，涼粉卷2條，指天椒10粒，香菜2棵，蒜4粒，姜3片。

　　調料：生抽4湯匙，醋2湯匙，鮮味汁1湯匙，麻油1茶匙，油辣子2湯匙，鹽1茶匙，花椒、幹辣椒各适量。

　　做法：

　　1、蕨菜用清水泡上10分鐘，然後洗淨切成小段備用。

　　2、鍋下水燒幹後，将切好的蕨菜放入焯水。

　　3、撈出過涼後再用冷開水泡10分鐘。

　　4、涼粉卷切成相同大小的小段，擺入盤中。

　　5、指天椒、蒜、蔥、香菜切碎，幹辣椒、花椒備好。

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