營養做法一：
食材準備：
鮮鯉魚、蔥白、荜茇、料酒、川椒、味精、生姜、醋、精鹽
制作步驟：
将鮮鯉魚去鱗鰓、内髒，洗淨，切成3厘米的小塊，将蔥、姜拍破；将荜茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋内加水适量，置武火燒沸，移文火上炖熬40分鐘；加入醋和味精後，即可出鍋。營養做法二：
食材準備：
鯉魚、老姜、枸杞、米酒、鹽
制作步驟：
鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗淨；姜去皮，洗淨，切片；鍋燒熱後加油，放進鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片，蓋好鍋蓋以慢火熬煮。營養做法三：
食材準備；
鯉魚、冬瓜、食鹽、蔥、姜、料酒
制作步驟；
鯉魚去鱗、鰓、腸肚後，洗淨擦幹，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢炖至奶白色；冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色後放入鍋内，中火煮開，轉小火慢煮；蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調味即可。
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