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藤椒蟹做法步驟

更新时间：2024-10-12 05:52:26

　　1、食材：花蟹6隻、藤椒小半碗、花椒4克、姜6片、料酒10克、醬油15克、蚝油15克、胡椒粉3克、幹辣椒8個、鹽1克。

　　2、将螃蟹洗淨，螃蟹大鉗子拔掉，螃蟹腹部中間切開。

　　3、将藤椒取出用水清洗幹淨。

　　4、将幹辣椒剪短用清水浸泡好。

　　5、熱鍋。往鍋裡倒入适量的油，爆香蒜末和姜片。

　　6、放入藤椒繼續爆香。

　　7、往鍋裡放入幹辣椒炒至變紅。

　　8、将螃蟹倒入鍋中大火翻炒，加入胡椒粉和料酒翻炒均勻。

　　9、将醬油蚝油倒入，翻炒至變色。

　　10、倒入大半碗清水，放鹽，蓋上蓋子焖煮。

　　11、加入香菜和香花即可出鍋。

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