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無水無油老式脆皮蛋糕怎麼做好吃

更新时间：2024-11-16 03:06:52

　　用料：低筋面粉100克；細砂糖85克；雞蛋4個。

　　做法如下：

　　1、把材料準備好，雞蛋必須40度左右。

　　2、全蛋打散，放在無水無油的盤子中。

　　3、加入細砂糖。

　　4、開高速攪打到體積膨大，顔色發白。

　　5、轉低速攪打到細膩，無大泡。

　　6、劃過有花紋，不易消失。

　　7、加入過篩的低筋面粉。

　　8、自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，将面粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無幹粉。

　　9、裝入模具中，面上加入芝麻點綴，烤箱預熱170度，将烤盤放入中層，烤25分鐘左右。

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