1、桦樹茸是屬于一種比較珍貴的真菌，有很大的藥用價值。經常食用，可以起到降血糖、降血壓的功效，還可以幫助提高身體的免疫力，達到身體保健的功效。桦樹茸的食用方法有很多，可以用來直接泡水飲用。飲用的時候，取出适量的桦樹茸，分成黃豆粒的大小，放到手心一小把的樣子就可以。準備一個暖水瓶，把處理好的白桦茸放進暖水瓶裡，加入開水，最好是剛燒開的。然後，蓋上蓋子，悶到六個小時以上最好。
2、然後把泡好的白桦茸倒入一個大玻璃瓶裡，或者家裡用的玻璃的晾水壺裡，繼續加開水泡。注意不要用金屬器皿。反複泡，泡的顔色沒有了，倒掉不要了。血糖高的人，建議每餐前喝，三餐的時候都可以喝，其他的時候可以随便飲用。服用桦樹茸時，之前用的胰島素和降糖藥都正常使用。三天檢測一次血糖，根據血糖的平穩度，減少胰島素和降糖藥，千萬别盲目減量。
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