令茄盒成型：茄子熟後就會變得趴軟。如果茄盒外面不裹上面糊，油炸的過程中茄子熟後，茄盒就散了，根本不能炸成型。
形成酥脆口感的外皮：茄子外面裹的面糊在油炸過程中會變得酥脆，這樣炸出來的茄盒吃起來外酥裡嫩，口感非常豐富。
炸茄子先裹雞蛋還是面粉：可以先裹雞蛋，或者将雞蛋和面粉混在一起。先裹雞蛋，再裹面粉，可以令面粉更好地粘在茄子上，同時能夠避免雞蛋被炸糊，保持雞蛋鮮香的味道。也可以在制作面糊的時候，将雞蛋直接放在裡面，再将茄盒放進去挂糊、油炸，這樣外皮會比較的酥脆、蓬松，也很香。
炸茄盒裹面粉的目的是什麼
更新时间：2024-10-01 17:18:06
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations,
you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Show More Comments
相关案例
推荐阅读
長沙非遺美食宋嫂魚丸
在重慶提起沈姐烤魚，知名度是相當的高，非物質文化遺産、傳承着上百年的手藝。沈姐烤魚的手工爛豆花烤魚，更是風靡烤魚圈，大受顧客們喜歡。沈姐烤魚的豆花，是沈姐的獨門絕技，傳統豆花的制作工藝，沈姐掌握到出神入化的水準，入口細嫩入味，與烤魚完美融合...
2024-10-01
老東北美食香酥鲈魚的家常做法
過年吃魚，大吉大利，那就來道好吃的松子鲈魚吧，淋上番茄醬汁，酸酸甜甜的口感，就好比我們的生活一樣，有喜悅也有心酸，過年吃這個很是應景。這道菜其實很簡單，我們在家也可以做的，跟着我一起來做吧。By藍洛淩【豆果美食官方認證達人】用料鲈魚1條松子...
2024-10-01
黃瓜炒雞丁怎麼炒得滑嫩好吃
黃瓜炒雞丁怎麼炒得滑嫩好吃?來源：【昆明日報-掌上春城】雞胸肉肉質細膩，脂肪含量低，有着豐富的蛋白質，最适合減肥期間食用天氣的溫度越來越熱，人們也開始喜歡吃清淡一點的食物，今天的這道“黃瓜炒雞丁”，制作簡單，清淡又好吃，下面我們就來聊聊關于...
2024-10-01
酸辣牛肉湯怎麼做好喝
說到受歡迎的口味,酸辣味是不得不提的一種,因為它吃起來确實過瘾，酸和辣的完美碰撞迸發出不一樣的味覺體驗！特别是在炎熱的夏季，許多人吃飯都沒有胃口，但如果能吃上一點酸辣味的東西，不僅開胃，還會增加人的食欲。今天，仟仟就給大家帶來一道“有顔值、...
2024-10-01
唐朝長安裡面的美食
“手如柔荑，膚如凝脂”“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”“石罅青蛇濕，風榸白菌幹”……您能猜到這些詩詞是在形容哪些吃的嗎？走！去《中國詩詞大會》解鎖詩詞中的美食地圖↓↓↓山東·大蔥提到山東您是不是也會想到大蔥？長度有一人高的大蔥白裡透綠，猶...
2024-10-01
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
