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腌制辣白蘿蔔條用去皮嗎

更新时间：2024-10-04 19:14:00

　　主料：白蘿蔔5公斤。

　　配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食鹽175克、香油100克、花椒大料各10克、水2公斤。

　　步驟：

　　1、先将白蘿蔔擇選幹淨，然後加工成3厘米長寬、厚各1厘米的條，晾曬至八成幹備用；

　　2、香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔幹内拌勻；

　　3、将食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋内加水熬開，加入味精待涼後倒入缸内，與蘿蔔幹拌勻，每天翻動一次，15天後可食用。

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