地三鮮這樣做好吃又下飯-tft每日頭條

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

地三鮮這樣做好吃又下飯（地三鮮這樣做才好吃）1

"地三鮮"是一道東北著名的家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋三種食材的營養，讓三個非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。

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老媽的菜園中種的豆角，茄子，黃瓜，每天都能摘很多，經常吃不完。而且自己家種的菜，沒有噴灑農藥，健康又營養。今天就用老媽種的茄子做一道地三鮮，香辣開胃又下飯。下面一起跟小董看下具體做法吧。

【地三鮮】

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食材：土豆，茄子，青辣椒，蔥，蒜，澱粉

調料：生抽，老抽，蚝油，鹽，五香粉，白糖，雞精，

做法：

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1、土豆洗幹淨削皮，改刀切成滾刀塊，塊不要太大，盛入盤中，茄子切成滾刀塊，盛入碗中，青辣椒去頭去籽，切成塊備用，再切兩個紅辣椒配色，大蔥切成末，蒜剁成末備用

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2、茄子上面先撒點水，然後分次加入玉米澱粉，讓茄子都裹一層澱粉，同樣土豆塊也裹一層澱粉，等會炸的時候不吸油，而且口感好

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3、先調個料汁，放一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺鹽，半勺五香粉，一勺白糖提現，再放一丢丢的雞精，加點清水攪拌均勻備用

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4、鍋中倒入油，油溫5成熱放入土豆塊，中火慢慢炸，中間要不斷翻動一下，使其均勻受熱，炸好之後盛出來控油備用，然後再放入茄子炸一下，茄子炸好後放入青辣椒，3秒鐘撈出來控油

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5、鍋中留底油，油熱之後放入蔥蒜末，炒香之後倒入調好的料汁，大火燒開後放點水澱粉勾芡一下，将湯汁熬制濃稠，然後放入土豆，茄子，青紅辣椒，快速翻炒均勻使其挂上料汁即可出鍋裝盤

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好了，這樣一道美味又營養，開胃又下飯的地三鮮就做好了，看着非常的有食欲。

【烹饪小貼士】：

1、土豆洗幹淨之後削皮切成滾刀塊，土豆塊不能太大，否則不容易熟

2、土豆和茄子塊一定要裹上一層澱粉，這樣炸出來的不吸油，吃起來口感不油膩，

大家對于地三鮮的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有适合你的！
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