闆栗變幹大多數情況下都是水分蒸發了所導緻，因此幹闆栗也是可以吃的，隻要幹闆栗沒有發黴或者變爛就沒有關系。幹闆栗變軟的方式就是将幹闆栗用水先泡一段時間，然後将泡好的闆栗開一個小口子放到鍋裡，再加入一點糖開始煮就可以了。
栗子的功效作用：1、栗子能防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
2、栗子能益氣補脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵杆莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
3、栗子能強筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
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