果凍制作工藝如下：
材料：水蜜桃3個、吉利丁粉15克、純水200克、砂糖80克、冰過的純水100克、新鮮擠出的檸檬汁15克。
方法：
桃肉切好，用冰水，加砂糖，檸檬片，浸泡一小時左右；純水200克、吉利丁粉、砂糖混合靜置十分鐘。形成面糊；小火煮面糊，煮到微微滾了，不停攪拌，吉利丁粉團融化即可；離火後，涼五分鐘，慢慢倒入配方中冰純水100克降溫；等待冷卻時，把桃子塊放進容器，鍋子的水冷到40度以下時，倒入檸檬汁；把液體平均倒入三個容器，加入桃子塊；進冰箱冷藏3小時以上，拿出即可。
果凍的制作工藝
更新时间：2024-10-01 00:20:28
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