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油餅子怎麼做

更新时间：2024-12-28 15:24:26

1、準備配料：苜蓿、花椒粉、芝麻粉、鹽用香油攪拌備用。發酵粉：将安琪酵母、少量小蘇打和糖用溫水稀釋。

2、用發酵粉和面，揉成光滑面團，蓋起來發酵2個小時左右。發酵蓬松的面團，再揉揉，切成适當大小的節子。

3、将節子擀成長條，擦上配料，亂成小卷。将小卷扭成麻花狀、上下壓成餅狀。将面餅擀成0.5cm左右的厚度。鍋燒熱放入花生油，放入面餅，小火慢慢煎炸。

4、炸的時候，兩手分别拿鏟子個擀面棍把餅子向中間擠擠，兩面金黃即可。

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