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清蒸螃蟹要幾分鐘才能熟

更新时间：2024-11-15 23:38:44

　　一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀态，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。遇到個體特别大的螃蟹，就需要酌情增加時間了。

　　原料：

　　螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克、醬油20克、白糖、味精、麻油15克、香醋50克。

　　做法

　　1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側，然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫裡面，要是能把臍蓋掀開刷刷裡面最好了。盡量刷幹淨再放在盛器裡。

　　2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。

　　3、将螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時随帶油調味和醋。

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