燒麥的由來有兩種說法。第一種說法：燒麥最早起源于元代初期，後來“捎上”了些菜點，成為“茶捎賣”，經多年演變成為今天的“燒麥”。 燒麥之所以頂部不封口，是由于茶客所帶的小菜品種不一。有的是生牛羊肉和姜蔥，有的是蘿蔔青菜豆腐幹。
第二種說法：燒麥起源于包子。它與包子的主要區别除了使用未發酵面制皮外，還在于頂部不封口，形狀像石榴。最早的史料記載：在十四世紀高麗出版的漢語教科書《樸事通》上，關于“稍麥”注說是以麥面做成薄片包肉蒸熟，與湯食之，方言謂之稍麥。
燒賣的由來
更新时间：2025-12-29 16:54:53
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