金針菇屬于無毒可食用菌,可生吃,但味道會引起不适,一般烹饪後食用,既安全又美味。金針菇學名毛柄金錢菌,屬傘菌目白蘑科針金菇屬,因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇。金針菇在自然界廣為分布,中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布,主要種植地是河北石家莊靈壽。金針菇具有很高的藥用食療作用,據測定,金針菇氨基酸的含量豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特别高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品,經常食用可防治潰瘍病。
金針菇屬于無毒可食用菌,可生吃,但味道會引起不适,一般烹饪後食用,既安全又美味。金針菇學名毛柄金錢菌,屬傘菌目白蘑科針金菇屬,因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇。金針菇在自然界廣為分布,中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布,主要種植地是河北石家莊靈壽。金針菇具有很高的藥用食療作用,據測定,金針菇氨基酸的含量豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特别高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品,經常食用可防治潰瘍病。