煮白肉需準備食材:五花肉、鹽、味精、蔥姜、八角、花椒。注意煮肉一定要用涼水煮肉質才會嫩,切肉要切薄,選肉一定要選帶皮五花肉。一共四個步驟,下面是詳細操作:
第一步:将肉洗淨
将肉洗淨,蔥姜切好,八角、花椒配好備用。
第二步:煮五花肉
五花肉放入鍋中,放入八角、花椒、蔥、姜等佐料,加入适量涼水漫過肉,煮30分鐘左右。
第三步:用筷子插
用筷子插一下,看是否煮爛,口感才好。
第四步:出鍋澆上米醋
出鍋切片,配上蔥,在白肉上澆上米醋即可。
總結:以上就是關于白肉怎麼煮才不老的具體操作步驟,希望對大家有幫助。