第一、 雞胸肉用水清洗幹淨，控幹水分，切成片。放入少許五香粉，料酒，鹽，腌制20分鐘。
第二、 鮮蘑去根，用手掰成片，用水清洗幹淨，控幹水分。
第三、 青椒用水清洗幹淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。
第四、 碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成芡汁。
第五、 把腌制好的雞胸肉，放入适量的澱粉，用手抓勻。
第六、 先用鍋把雞胸肉炒出來，炒至顔色發白，盛出備用。
第七、 鍋内放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入鮮蘑大火快速翻炒。
第八、 放入少許料酒，蚝油，略翻炒一下，然後放入青椒翻炒。
第九、 青椒稍翻炒一下，放入勾兌好的芡汁，芡汁粘稠後，放入味精，關火出勺。
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