鍋包肉怎麼才能做得口感酥脆?食材：主料：豬裡脊400克輔料：土豆澱粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、鹽2克、料酒5毫升、蔥5克、姜5克、蒜5克、胡蘿蔔5克、香菜适量，下面我們就來聊聊關于鍋包肉怎麼才能做得口感酥脆?接下來我們就一起去了解一下吧!
鍋包肉怎麼才能做得口感酥脆
食材：主料：豬裡脊400克。輔料：土豆澱粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、鹽2克、料酒5毫升、蔥5克、姜5克、蒜5克、胡蘿蔔5克、香菜适量。
将裡脊肉洗淨，去筋斜着切成兩半。
将肉切成刀背薄厚的片。
将料酒和1克鹽加入肉片中抓勻。
選中東北純土豆澱粉。
将澱粉倒入碗中，加入适量清水将澱粉泡半小時以上。
半個多小時後，清水會浮在澱粉上面，将清水倒掉。
将泡透了的澱粉抓進肉片中裹勻。
将蔥姜和胡蘿蔔、香菜梗切細絲，蒜切小片。
起鍋倒油，加熱到七成熟。
将肉片一片片下入鍋中炸至起泡浮起。
将炸地的肉裝在碗中。
分次把肉炸好第一遍後油溫繼續加熱至最高，油面有少許煙冒起，将肉分次下入複炸，炸至有斑駁的焦紅色撈出控油。
将油倒出，加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠随後加入所有調料絲。
倒入肉片大火快速挂汁出鍋。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
