米飯。每100克生綠豆的熱量為316大卡，而每100克生米的熱量為346大卡，因此大米的熱量比綠豆更高。米飯是由大米加水蒸煮，膨脹之後形成的，大約膨脹了2-3倍，因此米飯的熱量為116大卡/100g，但綠豆常用來煮綠豆湯，一小把綠豆就能煮一小鍋的綠豆湯，綠豆湯的熱量為45大卡/100g。
綠豆熱量為什麼那麼高：綠豆的熱量高高和其中含有的碳水化合物、蛋白質含量較高有關。食物中如果含有的碳水化合物、脂肪、蛋白質含量豐富，那麼熱量就會高一些，因為這些物質能夠為機體功能能量，而每100克的生綠豆中，含有蛋白質21.6克、碳水化合物62克，屬于高蛋白質、高澱粉的食物，因此綠豆的熱量也不低。
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