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丘比沙拉醬的做法

更新时间：2024-11-11 15:20:18

　　材料：油、雞蛋、醋、糖、鹽等。

　　做法：

　　1、蛋清蛋黃分離，隻取蛋黃，加糖、鹽。充分打散，然後慢慢加入油，一次5毫升左右，讓油和雞蛋黃充分融合；

　　2、繼續加入油，低速抽打，直至變得攪打阻力十分明顯；

　　3、加入3毫升白醋，繼續攪打，感覺稍稍有些變稀；

　　4、再次加入5毫升油，攪打，感覺又變得濃稠；

　　5、交替加入油和白醋攪打。直到攪打出合适的濃稠度為止；

　　6、裝入消毒的容器，放冰箱保存，3天内用完即可。

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