在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花實體上具有食療功效的真菌孢子粉流失，從而影響它原有的食用功效。但如果買散裝的蟲草花，經過很多人的接觸，看上去不太幹淨，可先在使用前清洗下，所以放水裡清洗泡泡就可以了，但是不要泡得太久。
蟲草花的成分裡面有氨基酸及其他營養物質，加熱時間長了會破壞其成分，影響功效。蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯将煲成前加入蟲草花子實體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花炖湯，炖的時間最好要控制在2小時以内。
新鮮蟲草花怎麼洗
更新时间：2024-11-15 14:46:23
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