如何做香菇雞蛋?幹香菇（或鮮香菇）；雞蛋；生抽；老抽；鹽；味精，我來為大家講解一下關于如何做香菇雞蛋?跟着小編一起來看一看吧!
如何做香菇雞蛋
幹香菇（或鮮香菇）；雞蛋；生抽；老抽；鹽；味精。
準備：幹香菇用40度左右的溫水充分泡發（無硬芯）後，用清水沖幹淨備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨。将泡發好的香菇切成片；雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。
鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用。
鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然後調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒。
加入一點清水煮開；（鮮香菇會出湯就不需要加水）。
倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡，即可。
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