可以但不建議。西瓜放入冰箱最好别超過12小時,最長不要超過24小時。此外,還要注意的是,在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案闆清洗幹淨,西瓜最好現切現吃,吃不完的盡早放入冰箱冷藏,冷藏的時候要在12小時内吃完。把冰箱裡的西瓜拿出來吃前,可以先将表面約1厘米的西瓜切面部分切除。
冰箱不是安全箱,細菌有嗜冷菌和嗜熱菌等多種,很多細菌在冰箱裡依然能生存。西瓜放入冰箱後,表面依舊會滋生細菌,再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養物質,為細菌的生長繁殖提供養料,而這些緻病菌往往會導緻人食物中毒,引起腹瀉等。
現在是炎熱夏天的高溫天氣,無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜,如果沒有任何防護,6個小時内就會長出多不可計的細菌。所以切開後的西瓜儲存的時間勿超4小時,沒吃完的盡量低溫冷藏,并盡量保證完整。在低溫冷藏環境下也建議不要超過12小時要将其吃完,長時間冷凍會造成果肉變質,對身體有不良影響。