有0糖0脂的飲料嗎?上周末，元氣森林發布緻歉聲明稱，在乳茶産品的産品标示和宣傳中，沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區别，容易引發誤解聲明一出，迅速登上熱搜高位，引發消費者廣泛讨論，今天小編就來說說關于有0糖0脂的飲料嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

有0糖0脂的飲料嗎

上周末，元氣森林發布緻歉聲明稱，在乳茶産品的産品标示和宣傳中，沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區别，容易引發誤解。聲明一出，迅速登上熱搜高位，引發消費者廣泛讨論。

作為一家以“無糖、非碳酸飲料”為賣點走紅及搶占市場的品牌，此次“遲來的道歉”無疑令很多人意外。

那麼，市面上其他的“0糖”飲料存不存在類似的問題，大家還可以信任包裝上的各種“0糖”表述嗎？

記者昨天從兩家大型商超搬回了14種标簽上帶“0糖”相關表述的飲料，品牌包括元氣森林、伊利、可口可樂、怡泉、伊藤園、農夫山泉、麟珑茶室、維他奶、三得利等，來看相關梳理結果。

[梳理1]

怎樣宣傳“0糖”“無糖”？

14款飲料：3款“0糖”“無糖”；3款“0糖”；6款“無糖”；1款“無糖含真正果汁”；1款“0蔗糖”

此次梳理，記者共尋找出十四款包裝上标注“0糖”“無糖”的飲料，種類含氣泡水、茶飲、汽水、咖啡、果汁味飲料等。

這其中，既有将“0糖”作為主要賣點的飲料，如元氣森林旗下的産品；也有一些簡單标注為無糖的飲料，僅和同系列低糖等口味進行區分，如三得利烏龍茶飲料無糖款。

在和糖分“撇清關系”上，這些飲料的标識具體是如何表述的？

據統計，有3款飲料同時出現了“0糖”“無糖”字樣，有3款飲料單獨出現了“0糖”字樣，有6款飲料單獨出現了“無糖”字樣。

較為特别的是怡泉苦檸味蘇打水以及農夫山泉炭仌無蔗糖拿鐵。

怡泉苦檸味蘇打水包裝上的表述為“無糖 含真正果汁”；而農夫山泉炭仌無蔗糖拿鐵的表述與此前道歉的元氣森林乳茶類似，為“0蔗糖”。

[梳理2]

飲料是否帶有甜味？

14款飲料：8款帶有甜味，其餘6款無甜味

那麼，這些宣傳為“無糖”“0糖”的飲料，口感如何？是否帶有甜味呢？

經統計，這14款飲料中，8款帶有甜味，而其餘6款無甜味。

帶有甜味的飲料種類包括果汁味氣泡水、果汁味飲料、果汁味茶飲、汽水；而不帶甜味的飲料種類包括咖啡、花茶、烏龍茶飲料。

“0糖”“無糖”飲料，口感上卻是甜的，那麼裡面的甜味是從哪裡來的呢？

那就要一起來看一下配料表了。

[梳理3]

飲料中甜味從何而來？

14款飲料：8款中帶甜味，均含有甜味劑

在8款帶有甜味的飲料中，都可以在配料表中看到“甜味劑”的存在。

比如，元氣森林的三款飲料以及伊然乳礦輕飲水蜜桃味飲料中都含有“赤藓糖醇”。元氣森林有關負責人曾對選用“赤藓糖醇” 作為代糖做了解釋：赤藓糖醇是通過玉米澱粉原料酵母發酵而産生的天然甜味物質，進入人體後不參與人體血糖代謝，不産生熱量。

記者注意到，這三款飲料并非僅用赤藓糖醇調味。

比如元氣森林白桃味蘇打氣泡水的配料表中還有三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，按照資料介紹，這是目前最理想的甜味劑之一，具有無能量，高甜度，純正甜味，安全度高等特點。

元氣森林酸梅汁氣泡水除了赤藓糖醇、三氯蔗糖外，還有兩種濃縮果汁：烏梅濃縮清汁和濃縮山楂清汁。

元氣森林燃茶桃香烏龍茶飲料除了赤藓糖醇外，還有濃縮桃汁和聚葡萄糖。聚葡萄糖是由葡萄糖、山梨酸鉀和檸檬酸在高溫融融狀态下聚合而成的産物，屬于多糖，甜度為蔗糖的0.1倍；它又是一種低熱量物質，無齲齒性，難被人體消化吸收。

在可口可樂旗下的兩款飲料“可口可樂纖維 ”和“雪碧纖維 ”中，有“阿斯巴甜”的身影。阿斯巴甜作為一種重要的甜味劑，被廣泛應用于藥劑加工和食品加工中。蔗糖素、安賽蜜作為甜味劑，也是其中多款飲料配料表中的高頻詞彙。

也就是說，這8款帶甜味的飲料，配料表中均含有“甜味劑”，這些甜味劑有些是少糖、代糖領域的“新貴”，具有熱量低等特點，有些則是行業内被廣泛使用的普通甜味劑。

根據國家市場監管總局與中國食品科學技術學會編寫發布的《<食品安全風險解析>彙編》(2014-2018年），按照标準規定合理使用甜味劑是安全的。

[梳理4]

營養成分表中是否含糖？

14款飲料：有13款在營養成分表中标示糖含量0克，1款未标示

盡管含有各種各樣的甜味劑和濃縮果汁，但在這14款飲料中，有13款在營養成分表中明确标示：糖含量為0克。

不過，這或許并不意味着該款飲料中，糖含量“絕對為零”。因為按照GB 28050-2011《食品安全國家标準預包裝食品營養标簽通則》，“無糖或不含糖”的産品，隻需要糖含量保持在一個限量内即可。

也就是說，一瓶飲料隻要糖含量低至一定的水平，符合國家标準，即可标注為“無糖或不含糖”。

在14款飲料中，有一款飲料吸引了記者的注意，那就是農夫山泉炭仌無蔗糖拿鐵，它是唯一一款營養成分表中未标注糖含量的。

形成對比的是，在同系列另一款農夫山泉炭仌無糖黑咖的營養成分表中，則清晰地标注了糖含量為0克。

而農夫山泉炭仌無蔗糖拿鐵也是14款飲料中，唯一一款與此前登上熱搜的元氣森林乳茶一樣表述為“0蔗糖”的飲料。

元氣森林在道歉聲明中曾稱，“乳茶有奶所以是有糖的”。即使不添加糖分，牛奶也天然帶有乳糖。而這款農夫山泉炭仌無蔗糖拿鐵的配料表中，就有“全脂濃縮牛奶”，此外還有蔗糖脂肪酸脂。蔗糖脂肪酸脂雖然是一種脂類，但可以在體内分解為單糖。

在14款飲料中，這款飲料顯得有些特别，因為它嘗起來口感雖無甜味，但并不像其他飲料一樣敢于聲稱自己“0糖”或“無糖”。

專家解讀

标注“無糖”飲料，不一定“絕對無糖”

看完了梳理結果，或許大家還有一些疑惑：“甜味劑”算糖嗎？這些“0糖”“無糖”的飲料到底含糖嗎？能不能無憂暢飲？

記者就此采訪了上海市食品安全工作聯合會會長顧振華。顧振華介紹，産品标簽上的“無糖”，和營養學概念上的“無糖”是兩回事。前者是指根據GB 28050-2011《食品安全國家标準預包裝食品營養标簽通則》的規定，預包裝食品必須強制性标注的核心營養素之一，即碳水化合物，包括單糖、雙糖和多糖。後者是指營養學上認為人可以吸收利用的、能産生能量的碳水化合物，如：單糖、雙糖、多糖，以及人不能消化的、不産生能量的碳水化合物，如：纖維素。

從甜味劑來看，甜味劑分為含糖和無糖兩種，具體某一樣甜味劑是否含糖，要根據它的化學分子式來判定，如果它被攝入體内水解産物有單糖或者雙糖，那就屬于含糖的。

“人們一般所說的糖，是指單糖或雙糖。一種食物在營養學上是否含糖，要看它進入人體後，水解的産物中有沒有單糖或雙糖。有些食品雖然不含糖，但其碳水化合物進入人體後也會升高血糖，那糖尿病患者也需要當心。”

在食品生産過程中，一些企業因為其本身在生産環節中沒有直接添加蔗糖、葡萄糖，就将産品說成“無糖”，這其中可能存在誤導。因為其使用的原料中含有“糖”，比如有些飲料将濃縮果汁作為原料，那隻要在生産過程中沒有特别去除原料果汁中的“糖”，原料中的“果糖”就被“帶入”成品中，成品就是含糖的。

顧振華表示，标簽上标注為“無糖”的飲料，不一定“絕對無糖”。國家标準規定，糖含量≤0.5g/100g（固體）或100m L（液體）的，均可在标簽上标注為“無糖”。因此，标簽上标注為“無糖”的飲料，不代表可以無限制地大量飲用，具體還是要看進入人體後的水解情況。消費者中的糖尿病患者需要尤其注意。

來源： 新聞晨報