新鮮凍蝦的顔色是紅的,也就是俗稱的蝦膏它保持着鮮紅的顔色,這就是新鮮的。速凍的活蝦,蝦頭跟身子緊密的聯合在一起,外表看上去有一定的光澤度,就說明了它很新鮮。相對而言,如果蝦頭斷裂,就說明它的新鮮度就差一點,還有就是看外殼,如果蝦殼有點泛紅,也說明不太鮮了。不管是速凍活蝦,還是加熱過的冷凍熟蝦,如果蝦頭發黑,都說明不新鮮了。
新鮮凍蝦的顔色是紅的,也就是俗稱的蝦膏它保持着鮮紅的顔色,這就是新鮮的。速凍的活蝦,蝦頭跟身子緊密的聯合在一起,外表看上去有一定的光澤度,就說明了它很新鮮。相對而言,如果蝦頭斷裂,就說明它的新鮮度就差一點,還有就是看外殼,如果蝦殼有點泛紅,也說明不太鮮了。不管是速凍活蝦,還是加熱過的冷凍熟蝦,如果蝦頭發黑,都說明不新鮮了。