不能。從科學角度來看，過期的任何食物都不應該繼續食用。咖啡如果超過保質期時間不長，喝了雖不一定會有身體不适的反應，但口感會變差，如果超過保質期時間過長，變質很嚴重，不但喪失原有的口感，甚至喝了之後，可能會産生一些身體問題。
咖啡怎麼保存：1、要用100%密封的容器儲藏咖啡豆，避免咖啡因與氧氣接觸發生變質。如果咖啡出油了，說明咖啡烘焙過頭了，你品嘗到的将隻有烘焙産生的味道，無法感受到種植者為咖啡付出的辛勤努力。
2、低溫儲藏：咖啡在烘焙時會産生糖和天然可溶物質及油脂，同時還保留了很小部分的水分，以幫助水對咖啡風味的萃取。高溫和陽光直曬會破壞掉這一平衡。要遠離氣味很重的物體，因為咖啡很容易吸收異味。不要把咖啡放進冰箱，這會導緻咖啡中的水分凝結，稀釋掉咖啡中的精華物質。
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