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老鴨炖蘿蔔怎麼做好吃

更新时间：2024-11-11 22:27:58

用料：老鴨1500克、酸蘿蔔1個、酸蘿蔔湯料1包、精鹽3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。

1、将新鮮的老鴨剁成小塊。

2、清洗幹淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。

3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，姜片，花椒焯水8分鐘左右。

4、焯肉的鴨肉，在流動的水下沖洗幹淨後瀝水。

5、酸蘿蔔及湯料包準備。

6、酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊，生姜切厚片。

7、焯水的鴨肉，生姜，酸蘿蔔及湯料包全部放入炖鍋中。

8、加入足量的熱水，需沒過食材。

9、裝入電炖鍋中，選擇煲湯程序2小時。

10、煲湯炖煮結束後加入精鹽調味，攪拌均勻即可。

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