冬天又來了,是時候炖一鍋肉暖暖身
By 愛喝咖啡的巧廚娘
用料
牛腩(牛鍵) 800克西紅柿(中等大小) 3個油 少許胡蘿蔔 1根洋蔥 半個土豆 1個冰糖 少許姜 4片大蒜 1瓣大蔥 半根生抽 少許鹽 少許黑胡椒粉 少許桂皮 1塊八角 1個香葉 2片啤酒 1瓶
做法步驟
1、牛肉(我用牛鍵)冷水下鍋焯水,撇去浮末,撈出備用。
2、鍋中少油,将番茄塊下鍋,中小火炖爛後,挑出皮,搗碎。
3、鍋中少油,下香葉,八角,桂皮,姜,蒜頭,洋蔥,胡蘿蔔,翻炒出香味。
4、下土豆和牛肉。
5、下番茄,加少許生抽,少許冰糖,加一整瓶啤酒。燒開轉小火炖一個半小時到兩個小時。
6、一個半小時後嘗鹹淡,加鹽。再炖15分鐘起鍋!
小貼士
番茄一定要多,如果不夠大,四個也可以。如果懶得自己弄番茄,就用番茄醬(厚的那種)。但外面買的番茄醬輔料比較多。
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