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燒茄子怎麼做好吃家常菜做法

更新时间：2024-10-21 06:58:51

　　家常燒茄子制作步驟：

　　1、茄子去皮切成菱形塊，青紅尖椒去蒂去籽切塊，蔥切段，大蒜切成碎末；

　　2、将适量生抽、老抽、米醋、清水、匙鹽、白糖、味精、香油和水澱粉倒入小碗中，攪拌均勻；

　　3、鍋中倒入300毫升植物油，大火加熱至7成熱；

　　4、放入茄子，大火炸，将表面炸至金黃色後撈出；

　　5、鍋中留少許的底油大火加熱，放入蔥末和一半的蒜末炒香；

　　6、然後放入炸好的茄子和青紅椒塊；

　　7、将碗裡的料汁用筷子再攪幾下，以免澱粉沉底，然後将料汁倒入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋。

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