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洞庭湖的開味魚是怎麼做的

更新时间：2024-11-14 11:42:40

　　材料：魚1條、青辣椒适量、紅辣椒适量、豆豉20克、姜5克、油适量、鹽10克、醋适量、醬油适量。具體做法如下：

　　1、辣椒和姜切好待用；

　　2、魚用鹽腌五分鐘，灑上姜絲和少許醋；

　　3、放辣椒、豆豉及少許鹽，放在鍋上蒸十分鐘；

　　4、将魚取出，另起鍋将茶油燒熱，淋在魚上面；

　　5、放适量醬油調色調味，完成開味魚的制作。

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