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酵母粉發面做包子的方法

更新时间：2024-09-17 14:18:58

　　主料：酵母2克、面粉300克。

　　輔料：雞蛋、韭菜、蝦米、生肉、生抽、料酒、白胡椒粉、鹽、色拉油。

　　方法：

　　1、将2克酵母放入150克水中調勻，徐徐倒入300克面粉中，混合均勻，和成光滑面團；

　　2、将面團放入溫暖處發酵兩個小時至兩倍大；

　　3、雞蛋炒散、韭菜切末、蝦米洗淨、肉剁餡備用；

　　4、肉餡加入少許水，沿一個方向将水打入肉餡中，加适量生抽、料酒、白胡椒粉沿一個方向打上勁兒，放入雞蛋、蝦米攪拌均勻，最後放入韭菜，加少許鹽、色拉油拌勻即可；

　　5、将發好的面揉成長條，用刀切成劑子，再用手壓扁；

　　6、将劑子擀成面皮，放入餡料；

　　7、開始包，将包好的包子放在溫暖處再發酵半個小時，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。

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