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面湯酸筍的做法和配方

更新时间：2024-11-16 23:18:30

　　1、食材：筍100克、胡蘿蔔一個、木耳2朵、蛋清一個。

　　2、配料：鹽兩茶匙、香醋兩湯匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、澱粉一湯匙兌水攪勻。

　　3、筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。

　　4、胡蘿蔔木耳切絲。

　　5、水燒開放筍絲、胡蘿蔔絲、木耳絲，煮開，加鹽，雞精，香醋，胡椒粉。

　　6、蛋白打散，大火淋到鍋裡，加入澱粉攪拌後立刻關火，出鍋放香油。

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